Frango Cremoso com Purê de Batata
Um delicioso frango desfiado em um cremoso molho branco, coberto com purê de batata e mussarela. Uma combinação perfeita de sabores e texturas, ideal para um jantar especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em uma panela com água até ficarem macios, reservando o caldo do cozimento.
- 2
Enquanto isso, cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse bem, formando um purê consistente.
- 3
Desfie os peitos de frango cozidos.
- 4
Coe o caldo do cozimento do frango, reservando cerca de 1 xícara. Em uma panela, misture o caldo coado com a farinha de trigo, mexendo bem para não formar grumos.
- 5
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar levemente. Acrescente o creme de leite, a ervilha, o milho e o frango desfiado. Misture bem e retire do fogo.
- 6
Unte um refratário médio com margarina. Espalhe o purê de batata no fundo.
- 7
Faça camadas intercaladas de mussarela e do creme de frango, finalizando com o creme.
- 8
Polvilhe o parmesão ralado e a batata palha por cima. Decore com azeitonas verdes picadas.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até dourar levemente.
