Frango com Ameixas e Especiarias

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, derreta 90 gramas de manteiga e doure as coxas e sobrecoxas de frango até ficarem levemente coradas. Reserve.

2. 2

   Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida.

3. 3

   Adicione a água, o sal, o açafrão, a canela em pau, o cominho e misture bem.

4. 4

   Volte o frango para a panela, tampe e cozinhe em fogo médio até que esteja macio (cerca de 25-30 minutos).

5. 5

   Retire o frango da panela e reserve. Mantenha o caldo na panela.

6. 6

   Adicione as ameixas secas ao caldo e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

7. 7

   Incorpore o mel e deixe ferver por mais 5 minutos, ou até formar uma calda levemente espessa.

8. 8

   Retorne o frango à panela, envolvendo-o bem na calda. Deixe ferver por 5 minutos.

9. 9

   Enquanto isso, em uma frigideira pequena e seca, torre as sementes de gergelim até ficarem levemente douradas.

10. 10

    Em outra frigideira pequena, derreta os 10 gramas de manteiga restantes e doure as amêndoas laminadas até ficarem crocantes.

11. 11

    Sirva o frango imediatamente, polvilhado com as sementes de gergelim e as amêndoas douradas.