Frango assado com maionese e legumes

Modo de Preparo

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   1. Lave o frango e corte-o em pedaços menores.

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   2. Em uma panela grande, coloque o frango e o vinagre. Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 10 minutos, para pré-cozinhar e tirar o excesso de sangue.

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   3. Retire o frango da panela e reserve.

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   4. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho no óleo ou azeite até dourar.

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   5. Adicione os tomates e o pimentão picados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

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   6. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até os legumes ficarem macios.

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   7. Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   8. Unte um refratário com um pouco de azeite.

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   9. Passe a maionese por todos os pedaços de frango.

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    10. Coloque o frango no refratário, por cima dos legumes.

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    11. Se desejar, cozinhe as batatas separadamente (cozimento em água ou no microondas) e adicione ao refratário com o frango.

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    12. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até o frango dourar e estar completamente cozido.

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    13. Sirva quente e bom apetite!