Frango assado com Limão Siciliano e Batatas ao Murro

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Lave o frango e retire o pacote de miúdos do interior.

3. 3

   Pique finamente o cheiro-verde, o alho e os ramos de alecrim. Misture com a manteiga e reserve.

4. 4

   Raspe a casca do limão siciliano e reserve as raspas.

5. 5

   Coloque o frango em uma assadeira.

6. 6

   Asse o frango por 30 minutos.

7. 7

   Adicione as batatas calabresas descascadas e cortadas em pedaços grandes à assadeira, juntamente com a mistura de manteiga, ervas e alho.

8. 8

   Volte ao forno por mais 25 minutos, ou até o frango estar dourado e cozido e as batatas macias.

9. 9

   Retire a assadeira do forno. Com cuidado, aperte levemente as batatas com um amassador de batatas ou o fundo de um copo, achatando-as delicadamente. Cuidado para não esmagar demais.

10. 10

    Regue o frango e as batatas com o caldo formado na assadeira.

11. 11

    Salpique as raspas de limão siciliano e o restante do alecrim sobre o frango e as batatas.

12. 12

    Regue com um fio de azeite.

13. 13

    Sirva o frango assado com as batatas ao murro.