Frango assado com Limão e Alecrim

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. 3

   Em uma panela grande e alta, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio.

4. 4

   Adicione o frango e doure bem de todos os lados. Retire da panela e reserve.

5. 5

   Na mesma panela, adicione o alho e o alecrim picados. Refogue por cerca de 1 minuto.

6. 6

   Despeje o vinho branco e deixe reduzir pela metade, raspando o fundo da panela para soltar os saborosos resíduos.

7. 7

   Volte o frango para a panela, adicione o suco de limão e as raspas.

8. 8

   Transfira o frango para um refratário e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja cozido e dourado por igual. Regue com o molho da panela durante o cozimento.

9. 9

   Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos antes de servir.