Frango assado com Lima da Pérsia e toque de pimenta

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 250°C.

2. 2

   Em uma tigela pequena, misture a manteiga, o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta dedo-de-moça, o alho picado, a salsinha, o suco e as raspas das limas da Pérsia. Reserve.

3. 3

   Forre uma assadeira com papel alumínio e unte levemente com um pouco da manteiga.

4. 4

   Coloque o frango na assadeira. Se usar uma assadeira com grelha, melhor ainda.

5. 5

   Recheie a cavidade do frango com as cebolas picadas.

6. 6

   Espalhe a mistura de manteiga e ervas generosamente por dentro e por fora do frango, concentrando mais no peito.

7. 7

   Asse por 30 minutos a 250°C.

8. 8

   Reduza a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 1 hora, ou até que o frango esteja completamente assado e os sucos estejam claros ao furar a parte mais grossa da coxa com um palito.

9. 9

   Se necessário, deixe assar por mais tempo. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho do frango.

10. 10

    Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Sirva com arroz branco e salada.