Frango ao Parmesão com Limão e Ervas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte um refratário com azeite.

2. 2

   Corte os peitos de frango em bifes de aproximadamente 1,5cm de espessura.

3. 3

   Regue os bifes com o suco de limão, tempere com sal marinho e reserve por 10 minutos.

4. 4

   Em uma tigela, misture as raspas de limão e laranja, o alho picado, a salsinha, o alecrim, o parmesão ralado, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma farofa aromática.

5. 5

   Em outra tigela, bata ligeiramente os ovos com uma pitada de sal.

6. 6

   Passe cada filé de frango no ovo batido, depois na farofa de parmesão, pressionando levemente para que a mistura fixe bem.

7. 7

   Disponha os filés empanados no refratário untado.

8. 8

   Reduza a temperatura do forno para 180°C e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que os filés estejam dourados e cozidos por dentro.