Frango Agridoce com Uva Passa

Modo de Preparo

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   Em uma panela funda, aqueça 1 colher (sopa) de azeite em fogo médio. Adicione a cenoura e a cebola picadas e refogue até que estejam macias, cerca de 5 minutos.

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   Adicione o shoyu, a água, o hondashi, a uva passa, o mel e a pimenta-do-reino branca à panela. Misture bem.

3. 3

   Leve a mistura ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até o molho engrossar e atingir a consistência de um mel.

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   Enquanto isso, tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino branca a gosto e grelhe-os em uma frigideira ou chapa quente com o restante do azeite até estarem cozidos por completo.

5. 5

   Sirva os filés de frango com o molho agridoce. Acompanhe com polenta frita e arroz branco.