Fraldinha ao Molho de Cerveja

Modo de Preparo

1. 1

   Limpe bem a fraldinha e tempere generosamente com sal.

2. 2

   Em uma panela de fundo grosso, aqueça o óleo de soja e adicione o ramo de alecrim.

3. 3

   Coloque a fraldinha na panela e doure-a por igual, em fogo médio, aproximadamente 5 minutos de cada lado.

4. 4

   Adicione o alho e a cebola picados, e o tomilho. Refogue por 3 minutos, até a cebola ficar translúcida.

5. 5

   Incorpore o extrato de tomate e refogue por mais 1 minuto.

6. 6

   Despeje a cerveja na panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, ou até a carne ficar macia.

7. 7

   Se necessário, adicione água quente aos poucos para evitar que o molho seque completamente.

8. 8

   Retire a fraldinha da panela e reserve em um local aquecido, coberta com papel alumínio.

9. 9

   Coe o molho, descartando os sólidos, e reduza-o em fogo alto até obter a consistência desejada.

10. 10

    Corte a fraldinha em fatias finas.

11. 11

    Regue as fatias de fraldinha com o molho reduzido e sirva imediatamente.