Forminhas de Bacalhau com Molho Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma vasilha, misture com a ponta dos dedos a farinha de trigo, as gemas, o fermento, o sal, a manteiga e o queijo ralado. Adicione o leite aos poucos, até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Deixe a massa descansar por 30 minutos.

4. 4

   Distribua a massa em forminhas pequenas para muffins e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20-25 minutos, ou até dourar.

5. 5

   Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione os tomates picados, o extrato de tomate e o bacalhau desfiado.

6. 6

   Acrescente água suficiente para formar um caldo e deixe cozinhar por 10 minutos.

7. 7

   Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione ao molho, mexendo até engrossar.

8. 8

   Tempere com pimenta-do-reino branca e cheiro-verde. Desligue o fogo e misture o creme de leite, as uvas passas e as azeitonas.

9. 9

   Sirva as forminhas de bacalhau quentinhas, regadas com o molho cremoso.