Folhado de Páscoa com Recheio de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, dissolva o fermento biológico na água morna.

2. 2

   Adicione o açúcar, o sal, os ovos, a margarina e o leite. Misture bem.

3. 3

   Incorpore a farinha aos poucos, sovando a massa até ficar lisa e elástica. Adicione a gordura vegetal aos poucos, sovando até incorporar.

4. 4

   Faça 3 dobras simples na massa, deixando descansar por 15 minutos entre cada uma.

5. 5

   Para o recheio, em uma panela, misture o açúcar, o amido de milho e as gemas. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e adicione o chocolate picado, misturando até derreter completamente.

6. 6

   Abra a massa em forma de retângulo (aproximadamente 12cm de largura). Faça cortes na lateral e, na outra metade, aplique o recheio com um saco de confeitar.

7. 7

   Enrole a massa e corte em pedaços de aproximadamente 5cm de largura.

8. 8

   Disponha os folhados em uma assadeira untada e deixe crescer por 60 minutos, ou até dobrar de volume.

9. 9

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até dourar.

10. 10

    Após esfriar completamente, decore com o fondant e as raspas de limão.