Fogaça de Calabresa

Modo de Preparo

1. 1

   Aqueça o leite em uma xícara até ficar morno (no microondas por 30 segundos ou no fogão).

2. 2

   Dissolva o fermento no leite morno.

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   Em uma bacia grande, misture o fermento dissolvido, o ovo e um pouco da farinha de trigo. Adicione aos poucos o azeite e o restante da farinha, sovando até obter uma massa macia e que não grude nas mãos.

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   Cubra a bacia com um pano limpo e deixe a massa descansar por 30 minutos em local sem correntes de ar.

5. 5

   Enquanto isso, prepare o recheio: pique os tomates em rodelas finas, pique a cebola (ou bata no processador) e a calabresa em rodelas médias.

6. 6

   Refogue a calabresa em uma panela sem óleo até dourar. Escorra a gordura e reserve.

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   Na mesma panela, refogue o tomate e a cebola até o tomate amolecer.

8. 8

   Junte a calabresa refogada, o cheiro-verde e misture bem. Aqueça por alguns minutos. Desligue o fogo e misture a mussarela.

9. 9

   Abra a massa com um rolo até ficar fina, mas sem rasgar. Espalhe o recheio sobre a massa.

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    Enrole a massa como uma rocambole, corte em fatias de aproximadamente 3 cm e modele cada fogaça em formato de meia lua.

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    Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, ou até dourar.