Flan de Maçã com Canela

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte levemente com óleo 4 ramequins.

3. 3

   Em uma frigideira antiaderente, derreta a margarina em fogo baixo. Adicione as maçãs descascadas e picadas.

4. 4

   Cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente.

5. 5

   Adicione 4 colheres (sopa) de açúcar, a água, a noz-moscada e a canela. Misture bem e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, mexendo sempre, até o açúcar dissolver e formar um xarope dourado.

6. 6

   Retire do fogo e distribua a mistura de maçã caramelizada igualmente entre os ramequins.

7. 7

   Reserve por 5 minutos para o xarope firmar.

8. 8

   Em uma tigela, misture o leite, os ovos, a essência de baunilha, as raspas de limão e o açúcar restante. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

9. 9

   Despeje a mistura de leite e ovos sobre as maçãs caramelizadas em cada ramequim.

10. 10

    Coloque os ramequins em uma assadeira grande e adicione água quente até a metade da altura dos ramequins (banho-maria).

11. 11

    Asse em forno preaquecido por 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

12. 12

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

13. 13

    Para desenformar, passe uma faca fina ao redor das bordas dos ramequins e inverta cuidadosamente em um prato de sobremesa.

14. 14

    Sirva morno ou em temperatura ambiente.