Flan de Kefir com Calda de Groselha

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo até formar uma calda. Reserve.

2. 2

   Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem. Se usar folhas, deixe-as de molho em água fria por 5 minutos.

3. 3

   No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o soro de kefir, o creme de kefir e o creme de leite até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Adicione a gelatina hidratada ao liquidificador e bata por mais alguns segundos.

5. 5

   Misture a calda de açúcar com a groselha. Reserve.

6. 6

   Unte duas formas de pudim com furo central com um pouco da calda de groselha.

7. 7

   Despeje a mistura do liquidificador nas formas untadas.

8. 8

   Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que o flan esteja firme.

9. 9

   Desenforme os flans e decore com chocolate granulado a gosto antes de servir.