Flan cremoso de iogurte com calda de maracujá

Modo de Preparo

1. 1

   Misture a gelatina incolor com 1/4 xícara (chá) de água e reserve.

2. 2

   No liquidificador, bata o iogurte, o leite condensado, o suco de maracujá e a gelatina hidratada até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Despeje a mistura em uma forma de pudim (20cm de diâmetro), previamente untada com um pouco de óleo.

4. 4

   Leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou de preferência, até o dia seguinte.

5. 5

   Para a calda: em uma panela pequena, misture o açúcar e a água.

6. 6

   Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado (aproximadamente 15 minutos).

7. 7

   Desligue o fogo e adicione a polpa de 1 maracujá à calda ainda quente, misturando delicadamente.

8. 8

   Reserve a calda até esfriar completamente.

9. 9

   Desenforme o flan com cuidado e sirva com a calda de maracujá fria.