Flan Cremoso com Calda de Caramelo e Conhaque

Modo de Preparo

1. 1

   Hidrate a gelatina: em um recipiente, misture a gelatina em pó com 1/3 de xícara (chá) de água fria. Deixe descansar por 5 minutos para hidratar.

2. 2

   Prepare a mistura do flan: no liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado, o leite de coco, o leite e a gelatina hidratada até obter uma mistura homogênea e cremosa.

3. 3

   Monte o flan: despeje a mistura em uma forma de sua preferência (de pudim ou similar). Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar completamente.

4. 4

   Prepare a calda de caramelo: em uma panela média, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até derreter completamente e formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.

5. 5

   Finalize a calda: adicione o creme de leite à calda de caramelo, mexendo delicadamente para incorporar. Mexa até que o creme de leite esteja totalmente integrado e a calda esteja homogênea.

6. 6

   Incorpore o conhaque: adicione o conhaque à calda e misture bem. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente.

7. 7

   Desenforme e sirva: desenforme o flan cuidadosamente em um prato de servir. Cubra com a calda de caramelo e sirva imediatamente. Decore a gosto (opcional).