Filés de Peixe Crocantes com Fubá e Farinha

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma vasilha, misture o suco de limão, o sal e os temperos.

2. 2

   Adicione os filés de peixe e misture bem, certificando-se de que estejam cobertos pelo tempero. Para melhor sabor, deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou de preferência, de um dia para o outro.

3. 3

   Em um refratário, misture a farinha de trigo e o fubá.

4. 4

   Passe cada filé na mistura de farinha e fubá, pressionando levemente para que a cobertura adere bem.

5. 5

   Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. O óleo está pronto quando um pequeno pedaço de farinha jogado nele começar a fritar imediatamente.

6. 6

   Frite os filés em pequenas porções, sem sobrecarregar a panela, até que estejam dourados e crocantes dos dois lados. Isso levará cerca de 3 a 5 minutos de cada lado.

7. 7

   Retire os filés com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

8. 8

   Sirva imediatamente.