Filés de Merluza Empanados com Maionese de Limão

Modo de Preparo

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   1. Tempere os filés de merluza com sal, pimenta-do-reino e sazón amarelo. Reserve.

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   2. Em uma vasilha, misture a maionese (com ou sem limão), o orégano e um pouco de sal. Reserve.

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   3. Bata levemente os ovos com um pouco de sal.

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   4. Corte os filés em tiras.

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   5. Passe cada tira de filé na mistura de maionese, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca ou fubá, pressionando levemente para aderir bem a empanagem.

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   6. Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em fogo médio. O óleo deve estar quente, mas não muito.

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   7. Frite os filés empanados em porções, até que fiquem dourados e crocantes. Retire e escorra em papel absorvente.

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   8. Sirva os filés sobre uma cama de folhas verdes (alface, agrião e rúcula), decore com tomates cereja e regue com um pouco da maionese temperada.