Filé Mignon Recheado com Mussarela

Modo de Preparo

1. 1

   Abra o filé mignon ao meio, no sentido longitudinal, formando um retângulo.

2. 2

   Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Adicione alecrim ou outra erva fresca de sua preferência.

3. 3

   Recheie o filé com a mussarela e a pimenta dedo-de-moça (se usar).

4. 4

   Amarre o filé com barbante de cozinha para manter o formato.

5. 5

   Aqueça uma frigideira antiaderente ou uma chapa em fogo médio-alto.

6. 6

   Regue a frigideira com azeite de oliva.

7. 7

   Coloque o filé mignon na frigideira quente e sele por aproximadamente 2 minutos de cada lado, até dourar.

8. 8

   Reduza o fogo para médio e cozinhe por mais 20-25 minutos, virando ocasionalmente, até atingir o ponto desejado.

9. 9

   Retire o filé da frigideira, deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

10. 10

    Fatie o filé mignon e sirva com salada verde ou pão italiano com azeite.