Filé Mignon Recheado com Mandioquinha

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Forre uma assadeira média (33 x 23 cm) com papel alumínio, deixando sobras nas laterais para cobrir.

3. 3

   Faça um corte no centro do filé mignon, no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando um bolso.

4. 4

   Tempere a carne com sal e alho.

5. 5

   Em uma tigela, misture a mandioquinha amassada, a maionese, as ameixas picadas, as castanhas picadas e a salsinha até obter uma mistura homogênea.

6. 6

   Recheie o filé mignon com a mistura de mandioquinha, prenda com os palitos e amarre com o barbante.

7. 7

   Coloque o filé mignon na assadeira preparada, cubra com o papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.

8. 8

   Retire o papel alumínio, asse por mais 15 minutos, ou até dourar.

9. 9

   Retire do forno, retire o barbante e os palitos. Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir.