Filé Mignon com Alcaparras e Cogumelos

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de mignon com pimenta-do-reino verde moída na hora, sal e ajinomoto a gosto. Reserve.

2. 2

   Em uma tigela, misture as alcaparras, os cogumelos fatiados e as azeitonas verdes fatiadas. Regue com azeite e deixe descansar por 10 minutos.

3. 3

   Em uma frigideira grande, aquecida em fogo médio-alto, frite os filés sem movimentá-los, até dourar.

4. 4

   Adicione a mistura de alcaparras e cogumelos à frigideira. Vire os filés e cozinhe até atingir o ponto desejado, sem deixar o azeite queimar.

5. 5

   Adicione o vinho branco e cozinhe até a evaporação do álcool. Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e salada verde.