Filé mignon ao molho madeira

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. 2

   Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio e sele os filés por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e ao ponto desejado.

3. 3

   Retire os filés da frigideira e mantenha aquecidos em um prato.

4. 4

   Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar dourada.

5. 5

   Acrescente o champignon e refogue por mais alguns minutos.

6. 6

   Adicione o vinho madeira e deixe reduzir pela metade.

7. 7

   Misture o caldo de carne e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

8. 8

   Dissolva o amido de milho na água e adicione à frigideira, mexendo até o molho engrossar.

9. 9

   Sirva o filé mignon com o molho madeira por cima.