Filé Mignon ao Molho de Alcaparras e Mostarda
Um filé mignon suculento, coberto por um molho cremoso de alcaparras e mostarda. Uma receita simples e sofisticada, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em um pilão, amasse bem as alcaparras.
- 2
Em uma tigela pequena, misture as alcaparras amassadas com a mostarda e o azeite.
- 3
Tempere o filé mignon com sal e espalhe o molho de alcaparras e mostarda por toda a peça.
- 4
Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
- 5
Coloque o filé mignon na frigideira quente e deixe dourar por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, para selar a carne.
- 6
Reduza o fogo para médio, e continue a cozinhar o filé mignon, virando-o na metade do tempo, até atingir o ponto desejado de cozimento (aproximadamente 15-20 minutos para um ponto médio).
- 7
Para verificar o ponto da carne, utilize um termômetro de cozinha: 55°C para mal passado, 60°C para ao ponto e 70°C para bem passado.
- 8
Retire o filé mignon da frigideira e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
- 9
Corte o filé mignon em fatias finas e sirva imediatamente.
Avaliações
Informações Nutricionais
-
Calorias:
1200kcal (5020kJ)
60% -
Carboidratos:
5g
2% -
Proteínas:
150g
300% -
Gorduras:
80g
114% -
Fibras:
2g
8% -
Sódio:
1500mg
62% -
Açúcares:
2g
2%
Observação:Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma ingestão diária recomendada de 2000 calorias.
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