Filé Mignon ao Molho Cremoso de Ervilhas e Cebola

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, misture o alho picado, o molho de mostarda e a maionese.

3. 3

   Sobre uma superfície limpa, faça cortes no filé mignon, sem separá-lo completamente. Tempere com a mistura de alho, mostarda e maionese.

4. 4

   Coloque o filé em uma assadeira média (33 x 23 cm), cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.

5. 5

   Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até dourar.

6. 6

   Transfira o filé para uma travessa e reserve.

7. 7

   Na mesma assadeira, adicione a água e leve ao fogo, raspando o fundo para soltar os resíduos.

8. 8

   Coe o líquido e reserve.

9. 9

   Em uma panela pequena, misture o líquido coado, as ervilhas cozidas e o restante da maionese. Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre, até obter um molho cremoso.

10. 10

    Despeje o molho cremoso sobre o filé mignon e sirva imediatamente.