Filé Mignon ao Molho

Modo de Preparo

1. 1

   Limpe o filé mignon, retirando o excesso de gordura.

2. 2

   Amarre o filé com barbante de cozinha para manter a forma durante o cozimento.

3. 3

   Tempere o filé com sal, pimenta-do-reino branca e cebola picada. Deixe descansar por 15 minutos para tomar gosto.

4. 4

   Aqueça o óleo em uma panela de pressão. Quando estiver bem quente, grelhe o filé por alguns minutos de cada lado, até dourar.

5. 5

   Adicione a água na panela de pressão, tampe e cozinhe por 3 minutos após iniciar a pressão.

6. 6

   Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

7. 7

   Abra a panela, retire o filé e deixe esfriar levemente antes de fatiar.

8. 8

   Corte o filé em fatias finas e sirva com o molho de sua preferência ou uma salada verde.