Filé Mignon ao Gorgonzola

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o filé mignon em cubos de aproximadamente 3 cm.

2. 2

   Tempere os cubos de filé com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. 3

   Aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Adicione o azeite e sele os cubos de filé em pequenas porções, para que dourem bem por todos os lados sem perderem a umidade. Reserve.

4. 4

   Em uma panela média, em fogo baixo, adicione o queijo gorgonzola em pedaços. Mexa ocasionalmente até derreter completamente.

5. 5

   Junte o alho picado ao queijo derretido e misture bem.

6. 6

   Incorpore o requeijão cremoso, mexendo até obter um creme homogêneo.

7. 7

   Adicione o creme de leite e misture delicadamente até obter um molho cremoso e consistente.

8. 8

   Em uma tigela grande, disponha os cubos de filé mignon selados.

9. 9

   Cubra o filé com o molho de gorgonzola.

10. 10

    Sirva imediatamente, acompanhado de fatias de pão de sal.