Filé Mignon à Parmegiana com Molho Agridoce

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés mignon com sal, alho e pimenta malagueta 30 minutos antes do preparo.

2. 2

   Passe os filés na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca, formando uma crosta.

3. 3

   Em uma frigideira, doure os filés em azeite até atingirem o ponto desejado. Reserve.

4. 4

   Na mesma frigideira, adicione as cebolas branca e roxa e refogue até dourar levemente.

5. 5

   Acrescente os tomates picados e cozinhe em fogo baixo até formar um molho consistente.

6. 6

   Tempere o molho com sal, pimenta vermelha, orégano, manjericão e salsinha.

7. 7

   Incorpore o catchup ao molho e misture bem.

8. 8

   Em um refratário, arrume os filés à milanesa.

9. 9

   Cubra os filés com metade do queijo parmesão ralado.

10. 10

    Despeje o molho agridoce sobre o queijo.

11. 11

    Cubra com o restante do queijo parmesão.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido a 200°C até o queijo gratinar e dourar.

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    Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.