Filé Mignon à Italiana

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés mignon com sal e pimenta-do-reino.

2. 2

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto. Adicione os filés e grelhe por 2-3 minutos de cada lado, até dourar.

3. 3

   Reduza o fogo para médio. Retire os bifes da frigideira e reserve.

4. 4

   Na mesma frigideira, adicione a cebola e refogue por 2 minutos, até amolecer.

5. 5

   Junte a berinjela e a abobrinha. Refogue por mais 5 minutos, até que estejam macias.

6. 6

   Adicione o tomate picado e o orégano. Cozinhe por mais 2 minutos.

7. 7

   Incorpore os champignon, a farinha de trigo, o vinho tinto e o aceto balsâmico. Misture bem.

8. 8

   Deixe o molho reduzir por 2-3 minutos, até engrossar levemente. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência.

9. 9

   Retorne os filés mignon à frigideira e misture delicadamente com o molho.

10. 10

    Sirva imediatamente.