Filé de Tilápia ao Leite de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.

2. 2

   Adicione o tomate picado e refogue por mais 2 minutos.

3. 3

   Tempere com sal e adicione a água. Deixe ferver por 2 minutos.

4. 4

   Disponha os filés de tilápia e as rodelas de pimentão na panela, sem mexer.

5. 5

   Se necessário, adicione mais um pouco de água (pouco a pouco), tomando cuidado para não colocar em excesso. A água aumentará de volume com a cocção do peixe.

6. 6

   Cozinhe até o peixe estar macio e a água quase secar.

7. 7

   Junte o leite de coco e cozinhe até o molho engrossar levemente.

8. 8

   Incorpore as azeitonas e o cheiro-verde, mexendo delicadamente para não desmanchar o peixe.

9. 9

   Cubra o peixe com as fatias de mussarela, tampe a panela e desligue o fogo.

10. 10

    Aguarde alguns minutos para a mussarela derreter com o vapor.

11. 11

    Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e salada.