Filé de Tilápia ao Leite de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos.

2. 2

   Adicione o tomate picado e refogue por mais 2 minutos.

3. 3

   Tempere com sal a gosto e acrescente a água. Deixe ferver por 2 minutos.

4. 4

   Disponha os filés de tilápia e as rodelas de pimentão na panela, sem mexer.

5. 5

   Caso necessário, adicione mais um pouco de água, mas com cuidado para não deixar o molho muito líquido. A água irá aumentar de volume com o cozimento do peixe.

6. 6

   Quando o peixe estiver macio e a água quase seca, adicione o leite de coco. Cozinhe até o caldo engrossar levemente.

7. 7

   Incorpore as azeitonas e o cheiro-verde, mexendo delicadamente para não desmanchar o peixe.

8. 8

   Cubra com as fatias de mussarela, tampe a panela e desligue o fogo.

9. 9

   Aguarde alguns minutos para a mussarela derreter com o vapor.

10. 10

    Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e salada.