Filé de Sardinha Recheado com Creme de Alho e Pão

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de sardinha com sal e pimenta-do-reino.

2. 2

   Em uma frigideira antiaderente, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e grelhe rapidamente os filés de sardinha de ambos os lados.

3. 3

   Em uma panela pequena, leve ao fogo o alho e 1 xícara (chá) de água. Deixe ferver por 3 minutos.

4. 4

   Retire do fogo, escorra a água e bata o alho no processador com a ricota, 1 colher (sopa) de azeite e sal, até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Corte o pão sovado em fatias de 2 cm de altura, do tamanho dos filés de sardinha. Toste-as levemente em uma frigideira ou diretamente no fogo, utilizando um garfo para facilitar.

6. 6

   Recheie cada par de filés de sardinha com o creme de alho, unindo-os.

7. 7

   Disponha os filés recheados sobre as fatias de pão tostado.

8. 8

   Regue com o azeite de oliva restante, polvilhe com pimenta-do-reino e decore com cebolinha francesa.

9. 9

   Sirva imediatamente.