Filé de Peixe Branco com Lentilha e Espinafre

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até a cebola ficar translúcida.

2. 2

   Junte a lentilha, o sal e misture bem. Acrescente 2 xícaras de água.

3. 3

   Leve ao fogo, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos com a tampa semiaberta.

4. 4

   Incorpore o espinafre e cozinhe por mais 10 minutos, ou até a água secar.

5. 5

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

6. 6

   Enquanto isso, tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino, endro, tomilho e hortelã.

7. 7

   Corte um pedaço grande de papel alumínio. Coloque o filé no centro, regue com o vinho branco e feche o papel formando um pacote.

8. 8

   Asse no forno preaquecido por 12 minutos.

9. 9

   Retire do forno, abra o papel alumínio com cuidado e disponha o peixe sobre a lentilha com espinafre.

10. 10

    Sirva imediatamente.