Filé de Peixe ao Molho de Champignon

Modo de Preparo

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   Tempere o filé de peixe com o suco de limão, cebola picada, alho picado, manjericão, orégano, sal, alecrim e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira.

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   Pré-aqueça o forno a 200°C.

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   Asse o filé de peixe no forno por aproximadamente 20 minutos, virando na metade do tempo, ou até ficar cozido.

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   Enquanto o peixe assa, prepare o molho:

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   Em uma panela pequena, refogue as rodelas de cebola em um fio de azeite até ficarem translúcidas.

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   Adicione o alho e os demais temperos (orégano, manjericão, alecrim e pimenta) e refogue por mais 1 minuto.

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   Junte o molho de tomate, o creme de leite, o leite e o requeijão. Mexa bem até formar um molho cremoso.

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   Adicione os champignons fatiados e o amendoim picado (se usar). Misture delicadamente.

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   Desligue o fogo e adicione o queijo picado, misturando até derreter.

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    Cubra o filé de peixe assado com o molho de champignon.

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    Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou salada verde.