Filé de Frango à Milanesa Crocante

Modo de Preparo

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   Tempere os filés de frango com o suco e as raspas de limão, o alho amassado, o caldo de galinha esfarelado, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por, pelo menos, 1 hora na geladeira.

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   Passe os filés de frango na maisena, sacudindo o excesso.

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   Em seguida, passe os filés nos ovos batidos, certificando-se de que estejam bem cobertos.

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   Por fim, empane os filés na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.

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   Aqueça bastante óleo em uma frigideira grande. Frite os filés em porções, sem sobrecarregar a panela, até que estejam dourados e crocantes.

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   Retire os filés com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

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   Sirva imediatamente.