Fígado de Frango com Brotos de Feijão e Pimentão

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande (de preferência wok, mas uma panela comum serve), aqueça 1 colher de sopa de óleo.

2. 2

   Refogue o pimentão por 1 minuto. Adicione a cebola, o alho e o gengibre e refogue até a cebola ficar translúcida (cerca de 3 minutos).

3. 3

   Retire os legumes refogados da panela e reserve, deixando apenas o gengibre na panela.

4. 4

   Adicione mais 1 colher de sopa de óleo na panela. Quando estiver quente, adicione os fígados de frango, previamente passados no amido de milho.

5. 5

   Doure os fígados sem mexer muito, até que estejam selados. Vire-os e doure o outro lado.

6. 6

   Adicione o shoyu e a água. Deixe cozinhar por 5 minutos, ou até o fígado estar cozido e macio. Se necessário, adicione mais água.

7. 7

   Adicione os brotos de feijão e cozinhe por 3 a 4 minutos, sem deixar murchar demais.

8. 8

   Junte os legumes refogados (cebola, pimentão e gengibre) reservados anteriormente.

9. 9

   Misture bem, polvilhe com cebolinha verde picada e sirva imediatamente.