Fígado à Parmegiana

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os fígados com sal a gosto e reserve.

2. 2

   Em um recipiente, bata os ovos com 2 colheres (sopa) de água e uma pitada de sal.

3. 3

   Passe cada fígado na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.

4. 4

   Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os fígados até dourarem dos dois lados.

5. 5

   Em um refratário, arrume os fígados fritos. Cubra com o molho de tomate, a mussarela e o queijo parmesão ralado.

6. 6

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.