Feijoada

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe o feijão de molho por pelo menos 12 horas antes do preparo.

2. 2

   Em uma panela grande, coloque o feijão e adicione 2 litros de água. Cozinhe em fogo médio até começar a ferver.

3. 3

   Adicione a carne seca, a costela de porco, a linguiça calabresa, o paio e o bacon. Cozinhe por cerca de 1 hora, até as carnes estarem macias.

4. 4

   Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho picados até dourarem. Junte ao feijão.

5. 5

   Adicione as folhas de louro, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 30 minutos.

6. 6

   Enquanto isso, cozinhe o arroz em outra panela.

7. 7

   Refogue a couve manteiga picada em um pouco de óleo até murchar.

8. 8

   Sirva a feijoada quente, acompanhada de arroz, farofa, couve e rodelas de laranja.