Feijão Pega Marido

Modo de Preparo

1. 1

   Escolha e lave bem o feijão carioquinha, não é necessário deixá-lo de molho.

2. 2

   Coloque o feijão em uma panela de pressão com água suficiente e cozinhe por 10 minutos após a pressão começar.

3. 3

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

4. 4

   Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite a cebola até ficar dourada.

5. 5

   Adicione a linguiça calabresa cortada em cubinhos e frite até que esteja bem dourada.

6. 6

   Incorpore o alho e os caldos de costelinha, mexendo até que o caldo esteja completamente dissolvido.

7. 7

   Adicione o molho de tomate e a folha de louro ao refogado e misture bem.

8. 8

   Transfira o refogado para a panela com o feijão e coloque novamente na pressão, cozinhando por mais 15 minutos após a pressão começar.

9. 9

   Deixe a pressão sair naturalmente novamente.

10. 10

    Corte a cenoura em rodelas grossas e, após amassar alguns grãos de feijão para engrossar o caldo, adicione a cenoura à panela.

11. 11

    Tempere com uma pitada de sal e uma pitada de pimenta-do-reino a gosto.

12. 12

    Retire a folha de louro e cozinhe sob pressão por mais 5 minutos para que a cenoura fique macia.