Feijão Fradinho com Carne Seca e Calabresa

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem o feijão fradinho e cozinhe em panela de pressão com água e um pouco de sal até ficar macio (aproximadamente 40 minutos).

2. 2

   Após o cozimento, escorra a água e reserve o feijão.

3. 3

   Corte a carne seca em cubos pequenos e coloque em uma panela com água fria para dessalgar por, pelo menos, 30 minutos. Escorra a água e reserve.

4. 4

   Em uma panela grande, frite a carne seca em um fio de óleo até dourar.

5. 5

   Adicione a calabresa e o bacon, cortados em cubos, e frite até ficarem crocantes.

6. 6

   Acrescente a cebola, o tomate e o pimentão picados e refogue por alguns minutos até que estejam macios.

7. 7

   Junte o coentro picado e misture bem.

8. 8

   Adicione o feijão fradinho cozido à panela e misture delicadamente, aquecendo tudo por mais 5 minutos.

9. 9

   Sirva em seguida, se desejar, acompanhe com arroz branco.