Feijão Carioca Cozido na Panela
Um feijão carioca cremoso e saboroso, preparado na panela tradicional. Receita simples e perfeita para o dia a dia, com o sabor caseiro que você ama. Ideal para acompanhar arroz branco e uma farofa deliciosa.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Escolha os grãos de feijão, lave-os bem e escorra toda a água.
- 2
Coloque o feijão em uma vasilha com água suficiente para cobri-lo por pelo menos três dedos acima do nível dos grãos.
- 3
Leve à geladeira e deixe de molho por 24 horas, trocando a água pelo menos uma vez.
- 4
Após as 24 horas, lave bem o feijão em água corrente e reserve.
- 5
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
- 6
Adicione a cebola e o alho picados e refogue até a cebola ficar translúcida.
- 7
Junte o feijão escorrido e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- 8
Acrescente a pimenta (se usar), cebolinha, salsinha e orégano. Mexa sem parar por cerca de 30 segundos.
- 9
Adicione água suficiente para cobrir o feijão por quatro dedos acima do nível dos grãos.
- 10
Tempere com sal a gosto.
- 11
Leve ao fogo alto até ferver, então reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 50 minutos.
- 12
Após 50 minutos, retire uma pequena porção de feijão com uma colher para verificar o ponto de cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos, ou até que o feijão esteja macio.
- 13
Sirva quente.
