Farofa Fria de Cenoura e Pimentões

Modo de Preparo

1. 1

   Rale as cenouras e reserve.

2. 2

   Pique os pimentões e as cebolas em cubos pequenos.

3. 3

   Pique finamente os dentes de alho.

4. 4

   Pique as azeitonas e o cheiro-verde.

5. 5

   Em uma tigela grande, misture as cenouras raladas, os pimentões, as cebolas, o alho, as azeitonas, o milho, a ervilha e as uvas passas (se usar).

6. 6

   Tempere com azeite, vinagre e sal a gosto, como se fosse uma salada. Misture bem.

7. 7

   Cubra a tigela e deixe descansar na geladeira por 1 hora.

8. 8

   Após o tempo de descanso, misture delicadamente a farofa pronta até que fique homogênea.

9. 9

   Sirva gelada.