Farofa de Alho Crocante com Bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Frite os dentes de alho em óleo até dourar. Em seguida, mergulhe-os em água gelada para interromper o cozimento e reserve.

2. 2

   Em outra panela, frite o bacon em cubos até ficar crocante. Retire o bacon da panela e reserve a gordura.

3. 3

   Na mesma panela, utilize a gordura do bacon para refogar a cebola picada até dourar.

4. 4

   Adicione o tempero alho e sal, a pimenta-do-reino, a pimenta verde e as sementes de coentro à cebola refogada. Misture bem.

5. 5

   Acrescente a farinha de mandioca torrada aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

6. 6

   Incorpore o alho frito e o bacon crocante reservado.

7. 7

   Por último, misture delicadamente a batata palha.

8. 8

   Sirva a farofa de alho crocante ainda quente.