Farofa Cremosa de Banana-da-Terra com Linguiça

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as bananas-da-terra e corte-as em cubos médios. Reserve.

2. 2

   Retire as linguiças de pernil do invólucro e desfie-as com as mãos. Reserve.

3. 3

   Corte o bacon em cubos pequenos. Reserve.

4. 4

   Rale a cebola e as cenouras em um ralador grosso. Reserve.

5. 5

   Em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon da panela e reserve, deixando a gordura na panela.

6. 6

   Na mesma panela, adicione as linguiças e frite até dourarem, mexendo ocasionalmente.

7. 7

   Em outra panela, frite as bananas-da-terra em porções, em óleo quente, até dourar. Retire com uma escumadeira e adicione à panela com a linguiça.

8. 8

   Adicione a cebola ralada à panela com a linguiça e as bananas, refogue por 2 minutos.

9. 9

   Junte a cenoura ralada e o milho verde, misturando bem. Cozinhe por mais 2 minutos.

10. 10

    Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até obter a consistência desejada. Adicione sal a gosto.

11. 11

    Misture o bacon frito reservado à farofa. Sirva quente.