Farofa Completa de Bacon e Linguiças

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma frigideira grande, frite o bacon em cubos com 3 colheres de sopa de óleo de soja até ficar crocante. Reserve o bacon e reserve a gordura da fritura.

2. 2

   Na mesma frigideira, adicione as linguiças calabresa e toscana cortadas em rodelas. Frite até dourarem, reservando em seguida.

3. 3

   Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até a cebola ficar translúcida.

4. 4

   Em uma tigela grande, misture as farinhas de rosca, milho e mandioca.

5. 5

   Adicione o bacon reservado, as linguiças reservadas (reserve 10 rodelas de linguiça e 2 ovos cozidos para a decoração), a cebola e o alho refogados, o cheiro-verde picado, o açafrão e o sal a gosto.

6. 6

   Adicione o óleo da fritura do bacon aos poucos, misturando bem até a farofa ficar úmida e soltinha.

7. 7

   Adicione o óleo de milho aos poucos, misturando até obter a consistência desejada.

8. 8

   Desfie 5 ovos cozidos e misture-os à farofa.

9. 9

   Transfira a farofa para uma travessa. Decore com as 10 rodelas de linguiça e os 2 ovos cozidos cortados ao meio.

10. 10

    Sirva em seguida.