Fajitas de Pescada com Abacate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.

2. 2

   Adicione a cebola roxa e o pimentão verde e refogue por aproximadamente 2 minutos, até que estejam macios.

3. 3

   Corte a pescada branca em iscas de tamanho médio.

4. 4

   Tempere as iscas de peixe com sal e pimenta-do-reino branca.

5. 5

   Junte as iscas de peixe ao refogado de cebola e pimentão. Cozinhe por mais 3 minutos de cada lado, ou até que o peixe esteja cozido e opaco.

6. 6

   Adicione o tomate picado e a pimenta malagueta picada. Refogue por mais 2 minutos.

7. 7

   Verifique o sal e a pimenta, ajustando o tempero se necessário. Reserve.

8. 8

   Em um recipiente, amasse o abacate com um garfo até obter um creme. Misture metade da cebola roxa fatiada, o suco de limão, o coentro picado, sal e pimenta a gosto.

9. 9

   Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca ou no microondas, de acordo com as instruções da embalagem.

10. 10

    Recheie as tortilhas com o peixe refogado e o creme de abacate.

11. 11

    Enrole as tortilhas e sirva imediatamente.