Estrogonofe de Sarlambi com Aipim à Manteiga

Modo de Preparo

1. 1

   Comece deixando o sarlambi de molho em água por cerca de 30 minutos para soltar a areia.

2. 2

   Em uma panela grande, ferva água e adicione o sarlambi. Cozinhe até as conchas começarem a abrir.

3. 3

   Retire os sarlambis da água e coloque-os em um recipiente com água limpa para eliminar qualquer resíduo de areia. Após lavá-los, esprema o suco do limão sobre eles e reserve.

4. 4

   Em uma nova panela, derreta a manteiga e adicione o alho picado e a cebola cortada em cubos. Refogue até que a cebola fique transparente.

5. 5

   Se desejar, adicione 1 pimentão picado e continue refogando por mais alguns minutos.

6. 6

   Acrescente o sarlambi à panela e misture bem. Em seguida, adicione a salsa, o coentro, a mostarda, o ketchup e o sachê de sazón. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos para que os sabores se incorporarem.

7. 7

   Por último, adicione o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo delicadamente para não desmanchar o sarlambi.

8. 8

   Sirva o estrogonofe acompanhado de aipim cozido e manteiga.