Estrogonofe de Frango Light com Couve-flor e Brócolis

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-cozinhe a couve-flor e o brócolis até ficarem macios, mas ainda firmes. Reserve.

2. 2

   Tempere o peito de frango com sal e o suco de meio limão. Reserve por 10 minutos.

3. 3

   Em uma panela, aqueça um fio de azeite em fogo médio-alto. Adicione o frango e refogue até dourar levemente.

4. 4

   Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até ficar aromático.

5. 5

   Adicione o extrato de tomate e deixe ferver por 2 minutos.

6. 6

   Incorpore a couve-flor e o brócolis cozidos à panela.

7. 7

   Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

8. 8

   Adicione os champignons e o creme de ricota. Misture delicadamente até o creme incorporar ao molho.

9. 9

   Tempere com orégano e sal a gosto.

10. 10

    Sirva o estrogonofe acompanhado de arroz branco e batata palha.