Estrogonofe de Alcatra Clássico

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, refogue a cebola na margarina até ficar translúcida.

2. 2

   Adicione a alcatra em cubos e frite até dourar. Flambe com o conhaque, tomando cuidado com as chamas.

3. 3

   Junte os tomates picados e a água. Cozinhe em fogo médio até os tomates desmancharem, cerca de 15 minutos.

4. 4

   Adicione a mostarda, o ketchup, o palmito, o molho inglês e tempere com sal a gosto.

5. 5

   Cozinhe por mais 15 minutos, ou até a carne ficar bem macia.

6. 6

   Desligue o fogo e misture o creme de leite delicadamente.

7. 7

   Em uma frigideira, frite as batatas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.

8. 8

   Sirva o estrogonofe quente, decorado com salsinha fresca e acompanhado das batatas fritas.