Estrogonofe Cremoso de Filé Mignon com Catupiry

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.

2. 2

   Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

3. 3

   Acrescente o filé mignon cortado em cubos e refogue até dourar.

4. 4

   Junte o champignon, o molho de tomate, o catchup e o conhaque. Misture bem.

5. 5

   Tempere com sal a gosto.

6. 6

   Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até a carne ficar macia.

7. 7

   Em uma tigela separada, misture o Catupiry com o leite até obter um creme homogêneo.

8. 8

   Adicione o creme de Catupiry ao refogado e misture delicadamente.

9. 9

   Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.

10. 10

    Sirva quente, acompanhado de arroz branco.