Espetos de Kafta com Molho de Hortelã

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela pequena, misture o iogurte, o azeite, a hortelã e o sal. Reserve na geladeira.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, a salsinha, o coentro, o sal, o cominho, a páprica, a pimenta síria, a canela e as raspas de limão. Misture bem com as mãos.

3. 3

   Deixe os espetos de molho em água por 30 minutos. Isso evita que eles queimem durante o preparo.

4. 4

   Retire os espetos da água. Com as mãos levemente umedecidas, modele porções da mistura de carne ao redor de cada espeto, apertando delicadamente para que a carne fique bem presa.

5. 5

   Aqueça uma chapa ou frigideira antiaderente grande em fogo médio. Pincele azeite nos espetos.

6. 6

   Grelhe os espetos por aproximadamente 3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.

7. 7

   Sirva imediatamente com o molho de hortelã reservado.